La maison
Une boutique courte, deux collections, des règles écrites avant le paiement.
Pourquoi « Ouillage » ?
L’ouillage est un geste de cave : compléter régulièrement un fût avec le même vin pour compenser l’évaporation et tenir le vin à l’abri de l’air. C’est un soin discret et répété. Le nom dit l’intention de la boutique : peu de références, bien décrites, bien conservées, bien expédiées.
Deux collections
La Cave réunit 14 grands vins de garde : premiers crus classés de Pauillac et de Pessac-Léognan, Saint-Émilion, Pomerol, Saint-Julien, Saint-Estèphe, un grand cru de la Côte de Nuits, et trois grands vins de Toscane, de Californie et d’Espagne. Arrivage en préparation : ces vins sont en cours de rapatriement et ne peuvent pas encore être commandés. Laissez votre e-mail pour être prévenu de leur arrivée.
La Sélection compte 170 vins de domaines et de maisons de négoce, de toutes les régions françaises et de quelques vignobles étrangers, achetés auprès d’un grossiste français qui ne vend que par lots. Rien n’est acheté d’avance : chaque vin se pré-commande pendant une campagne de trois mois ; à la clôture, ceux qui réunissent 36 bouteilles sont commandés, à condition que la commande groupée atteigne 300 bouteilles. Sinon, chaque pré-commande est remboursée automatiquement. Le délai est plus long, mais la date d’expédition est ferme ; le choix est plus large, les prix plus accessibles.
Une maison de vins en ligne, en Lorraine
Ouillage est une maison de vins en ligne basée en Lorraine. Les colis partent de Lorraine, par Colissimo contre signature, vers toute la France métropolitaine.
Ouillage est une marque d’ASPHERE SAS (SIREN 907 876 957), qui encaisse les paiements et émet les factures. Licence de vente à emporter : en cours d’obtention. Coordonnées complètes : mentions légales.
Ce que nous écrivons sur les vins
Des informations objectives : appellation, région, cépages, nature des sols, degré, millésime, période de dégustation, accords avec les plats, distinctions. Les illustrations sont des dessins : nous ne reproduisons pas les étiquettes des producteurs. Les descriptions de profil sont celles de l’appellation, pas des notes de dégustation de la bouteille.